Dienstag, 23. Oktober 2012

schon wieder Kürbis.






Ei, Kinder, sind denn wirklich schon wieder 2 Monate ins Land gezogen? Pfui.
Mittlerweile fällt schon dass goldene Laub von den Bäumen, dass uns ganz eindeutig daran erinnert,
dass es Zeit ist für: Kürbiskuchen, Klappe die 1000te






Für den lecker-schmecker Kürbiskuchen braucht ihr:
(18er Form)




120 g Hokkaido, am besten pürriert
60 g Butter
90 g Zucker
2        Eier
1 TL Orangenabrieb
60 ml Orangensaft
120g     Mehl
1 TL Natron
½ TL Backpulver
½ TL Salz
½ TL Zimt
2 Nelken
½ TL Ingwer
1 Prise Muskat



Kein typischer Pumkin-pie aber super lecker und das mit den Nelken meine ich ernst. Macht die rein!


Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzelnd dazugeben.
In einer Schüssel das Kürbispüree, Orangenabrieb und Orangensaft mischen.
Das Mehl, Natron, Backpulver und die Gewürze ebenfalls mischen und abwechselnd mit der Kürbismischung
unter die Buttermischung heben.
Halbe Stunde bei 180 Grad sollte reichen.





Das Topping besteht aus einem Viertel Butter, einem Viertel Quark und zwei Vierteln Frischhkäse, Puderzucker und Orangenabrieb.
Die Hälfte wurde noch mal mit Kakao bereichert und kam zwischen den "Kürbis".





lalalalala









Keinen Bock auf Kürbis? Freut euch auf den  morgigen Quittenkuchen!

Donnerstag, 23. August 2012

Mürbeteig







Rezepte für Mürgeteig gibts wie Sand am Meer.Hier ist eins davon

von meine guten Hauarzt Dr..Oetkar  hahahahha 





Für 25 Kekse

70r Mehl
1 Msp. Backin
25g Zucker
2 Tl Vanillezucker
100g weiche Butter


Mehl und Backin in einer Schüssel vermischen, alle anderen Zutaten dazugeben.
Dann gehts ans kneten.Ich mach das übrigens immer auf der Abeitsfläche mit den Händen
Natürlich könnt ihr auch Maschinen die Arbeit übernehmen lassen.Ich bin allerdings zu faul um mein Rührgerät aus dem Schrank zu holen
Die Masse sollte solange verarbeitet werden bis sie Keksteigartig ist, denke ich

 Bei Umfluft: 180 , Unter/Oberhitze :160 für ca 12 min backen und Abkühlen lassen.







Der ganz Candy-Table ist hier zusehen